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Idée recettes

Sorbet à la mangue

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500g de purée de mangue

  • 75g de sucre (optionnel)

  • 75g d'eau

  • Le jus d'un citron vert

Mixez les éléments ensemble à l'aide d'un mixeur puis, réservez au congélateur durant toute une nuit.

Sorbet mangue.jpeg
Cheesecake à la mangue

Pour 3 personnes

Biscuit

  • 160g de biscuits secs

  • 80g de beurre doux​

Cheesecake et garniture

  • 3 mangues

  • 1 à 2 citron vert

  • 3 à 4 feuilles de gélatine 

  • 300g de fromage frais

  • 2 yaourt grec

  • 130g de sucre (selon vos goûts)

À l'aide d'un mixeur, concasser les biscuits et le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

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Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, ajoutez-y le mélange de biscuit puis le tasser dans le moule à l'aide d'un verre. Réservez au frais.

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Dans de l'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine.

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Dans un récipient, mélanger votre fromage frais à votre sucre et aux yaourt grecs. Puis incorporez votre purée de mangue.

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Faire bouillir 7cl d'eau puis y ajouter les feuilles de gélatine égouttées afin de les dissoudre. Laissez tiédir le mélange afin de le rajouter à la préparation.

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Une fois l'incorporation faites, le rajouter dans le moule tapissé de biscuit. 

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Pour réaliser le coulis de mangue, il vous suffira de mixer votre purée de mangue avec la quantité de sucre de votre choix ainsi qu'un peu de citron.

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Ajouter votre coulis à votre cheesecake puis réservez au frais toute la nuit. Vous pourrez le saupoudrer de zeste de citron.

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